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银川对食品安全实行一票否决

12月9日,银川柏悦大酒店等222家大型餐饮单位的相关人员,领到了食品安全负责人资质证书,这意味着他们今后在本餐厅内部对餐饮服务食品安全具有一票否决权。一旦发现餐厅有不符合食品安全行为,可立即制止,并对相关人员实施处罚,无需请示。相反,食品安全负责人不履行自己的职责,餐厅发生重大食品安全事故被吊销餐饮服务许可证,他们5年内将不得从事餐饮服务管理工作。

今年5月,我区出台《大型餐饮服务单位食品安全负责人管理办法》(以下简称《办法》),要求凡是加工经营场所面积在500平方米以上,或者就餐座位数在250座以上的餐饮经营单位,必须设置一名食品安全负责人。负责人经法定代表人授权,是食品安全第一责任人,对企业经营食品的质量安全进行管理。为了让食品安全负责人切实履行自己的职责,今年9 月,银川市药监局对银川市245家大型餐饮单位的食品安全负责人,从《食品安全法》《办法》等方面进行培训,并组织考试。截至12月9日,已有222位食品安全负责人通过了考试,获得资质证书。

今后,银川市药监局将按照《办法》相关规定,对获得资质的食品安全负责人实施违规记分管理,只要餐饮单位发生三级以上食品安全事故,或一年内发生两次四级食品安全事故,或因违反食品安全法律法规,被吊销餐饮服务许可证的,对食品安全负责人一次记 12分。届时,银川市药监局将收回资质证书,将餐饮服务单位量化分级下调一级,并予以停业整顿。

据了解,我区出台的《办法》获得了国家药监局的高度肯定,明年将在全国推广这一制度。